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       淮上明珠温泉度假村
清蒸石斑鱼
加入时间:2012/12/21 11:23:26   点击:2529

    洪泽湖生产野生甲鱼、鳜鱼、白鱼、鲫鱼、大闸蟹等。淮上明珠得天时地利,推出真味湖鲜系 列菜肴。
清蒸石斑鱼
    材料
    石斑鱼、葱姜、蚝油
    做法
    1.鱼身洗净切斜刀,抹点盐,淋点米酒,把切好的葱姜丝掖在切斜刀的口处,
    2.大火蒸八至十五分钟,(看鱼的大小增减时间)
    3.拿出鱼盘,(我一般不把蒸鱼的鱼汤倒掉,那样鱼有很多汁,吃鱼是味道如有点淡的话,还可沾鱼汤吃) 撒上剩余的葱姜丝,淋点蚝油.
    4.同时另起小油锅烧热油,趁热浇到鱼身和葱姜丝蚝油上,滋啦一声就可开吃啦!

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